Supersnelle wortel en appelsalade

2 personen
5-10 minuten bereidingstijd

Heb ze soms zin in iets zoets maar wil je het graag gezond houden? Dan is deze supersnelle salade een aanrader! Pak een wortel, appel en een rasp en binnen een handomdraai heb je een lichtzoete, sappige en smaakvolle salade voor elkaar.

Rauwe wortels zijn rijk aan bèta-caroteen, dit kan bijdragen aan gezonde ogen en huid, daarnaast kunnen ze ook helpen bij het verbeteren van de spijsvertering.

Ingrediënten

• 2 wortels
• 2 appels
• 3 el olijfolie
• 1 el vers citroensap
• 1 handvol rozijnen
• Snufje zout
• Keukenhulpjes: rasp

Bereiding van supersnelle wortel en appelsalade

• Rasp de wortels en appels (ook de schil) en mix in een kom citroensap, olijfolie, rozijnen en zout.

Bekijk naast onze supersnelle wortel en appelsalade hier nog meer recepten van de Schaafsma Kliniek.

Bron: Nora French